泡红辣椒又称“鱼辣子”，为鲜红辣椒的盐渍制品，四川特有的调味料。tns川味坊 - 四川美食网 泡红辣椒多用泡菜盐水浸渍而成，品质以色鲜红，肉厚，酸咸适度，辣而不烈为佳。可作泡菜直接食用，也可作菜肴的小配料（四川......
无锡酱排骨的正宗做法步骤：步骤 1 排骨切4-5厘米长 步骤 2 排骨，生抽2勺、一勺红酒麹，酒酿一勺（optional），拌匀，腌制20分钟到2小时 步骤 3 平底锅，放少量油，煎香排骨，类似烤肉的感觉， 步骤 4 煎好排骨，加2勺......
