科学解析被张悟本美化和的食物

今天，我们邀请到三位年轻的食品学硕士撰文，把被张悟本说得神乎其神的两种食物茄子、绿豆和被他的酸奶进行科学的分析。特别值得一提的是，正在瑞士世界卫生组织从事食品安全工作的马冠生博士在百忙中抽出时间为本版写稿。 在此，我们再次提醒读者：谁......

揭秘食用醋的四大健康密码

买醋 不浑浊有浓香 买醋时，一定要做到一看二闻。优质醋呈棕红色或褐色（米醋为玫瑰色、白醋为无色）、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物。购买时还应注意产品标签上注明的醋酸含量，醋酸含量越高说明食醋......